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曹飞:工匠精神打造卤菜文化
发布日期:2021-09-28 10:58   来源:未知   阅读:

  卤菜,是中国的传统美食,东方红特码网。历史文化悠久,市场上有一家传承百年经典的卤菜品牌---卤三国。虽然仅仅是一间卤菜馆儿,但是却引得众多的顾客前来品尝购买。这个品牌的创始人曹飞在企业管理上有着自己独特的见解。

  曹飞,卤三国董事长,曹氏第七十二代子孙,由于对卤菜文化传承的看重、祖传绝技发扬光大,曹飞在保持卤菜其原有风味的基础上,特聘国家特一级厨师,结合各地人群饮食习惯,经过上千次的试验,反复调整配方,最终结合三国的人物故事,开创了卤三国特色卤味菜,“曹氏蹄霸”为其最有特色的招牌菜。

  我国自古就有“民以食为天”的说法,中国餐饮的广阔市场自然备受创业者们青睐。2008年至今,卤三国已拓展到了5000多家连锁加盟店,员工1200人,不仅在国内,卤三国在韩国首尔也已成功加盟,提及创业成功的经验,曹飞说道:事业上的成功,离不开受到家族对卤菜文化钻研的熏陶和家人的支持,未来希望品牌文化能逐步走向国际。卤三国的“工匠精神”是每一位创业者最应具备的,勿忘创业初心,加上自己的品牌文化,才能有所收获。

  “大众创业,万众创新”的号角已经吹响良久,一批又一批敢闯敢拼的年轻人积极投身自主创业。尤其是一些涉世未深、资金缺乏的大学生们,但经验匮乏的他们却常有折戟沉沙的结局。卤三国兼具“色、香、味、意、形、鲜”的整体特点,曹飞一直致力于卤菜的研究,结合三国文化故事,最终突出其46种精品材料相互发挥以及融合独特的口味为经营主题,无任何工业添加剂,打造了完美的美食文化主题小吃连锁品牌。作为经验丰富的创业者,曹飞在采访中提及到,创业的出发点要摆正,不以短期内就获得暴利为创业的初心;餐饮占据目前市场上比较大的份额,但是创业一定要选择自己热爱的领域并对其背景有所研究,不要盲目跟风,这样才会持之以恒;最后就是品牌要有自己的特色,加盟一家店很容易,但因匮乏品牌文化,要想使消费者耳目一新、记住品牌就不是容易的事了。

  市场上餐饮加盟企业众多,餐饮加盟商的支持体系是否完善为日后店面的成功奠定了基础,卤三国的运营总监杨颖说道:为了大大减少了创业者走弯路的风险,卤三国给初创业者提供了六大保障体系,培训体系、扶持体系、广告支持体系、新品支持体系、跟踪督导体系和区域保护支持,全方位的服务保障加盟者的利益。

  随着“互联网+”时代的到来,互联网向各传统行业的渗透越来越明显。对于消费者来说,网络和餐饮业结合,便利和忧患却伴随而来。线上外卖方便快捷,可食品安全隐患屡禁不止。卤三国一直坚持技术、行政、后勤和运营完善的服务体系,绝不因为蝇头小利而丧失诚信,坚持做最放心的食品。

  针对目前我国创业的大环境,曹飞认为:与其抵制环境,不如拥抱环境。餐饮企业要重视技术投入,加快信息化建设,挖掘互联网对餐饮企业在营销、管理等各个方面的作用,打造特色品牌,拥有品牌文化,满足人们的消费形式,迎合市场需要,企业才能长久更好地发展。香港水果奶奶想论坛150

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